Ein Lebensmitteltechniker des israelischen Start-ups Redefine Meat kontrolliert ein pflanzliches Steak, das echtes Rindfleisch imitiert und mittels 3D-Drucker hergestellt wurde. | REUTERS

Start-ups tüfteln an Fleisch, das aus Stammzellen im Labor hergestellt wird — und erste Restaurants tischen es bereits auf. Ist das eine Lösung für das globale Klima- und Ernährungs-Problem? Von Notker Blechner. mehr

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